ENTRANTES
CROQUETAS DE JAMÓN
CROQUETAS DE CHIPIRÓN
GAMBAS AL AJILLO CON MIEL MALLORQUINA
PATATAS BRAVAS S’AMFORA
PALOMITAS DE GAMBAS CON MAYONESA KIMCHIE
DÚO DE TARTAR DE SALMÓN SOBRE WANTAN FRITO
CALAMARES MARINADOS CON LIMA Y CILANTRO AL ESTILO ANDALUZ
GAZPACHO CASERO CON CRUTONES Y CRUJIENTE DE PUERRO
ENSALADAS
ENSALADA DE LAMINAS DE TOMATE ROSA MALLORQUÍN con Ventresca de atún y olivas negras mallorquinas
ENSALADA CÉSAR CON SALSA TRUFADA Huevo duro/pollo/cherrys/parmesano/salsa césar con trufa
ENSALADA DE BURRATA FRESCA CON VINAGRETA DE MANZANA ÁCIDA, MANGO Y PAPAYA Burrata/mango/papaya/cherrys/vinagreta de manzana verde
ARROCES (min.2 pax)
PAELLA DE BOGAVANTE
PAELLA NEGRA
PAELLA DE MARISCO
PAELLA MIXTA
PASTAS
SPAGHETTI CON GAMBAS FRESCAS con salsa de tomate casera/ gambas frescas/ albahaca
PESTO ROSSO Tomate seco / ricotta/ almendras/ albahaca
AUTÉNTICA CARBONARA ITALIANA CON SOBRASADA DE MALLORCA con yema de huevo/ sobrasada/ parmesano
CARNES Y BURGUERS
HAMBURGUESA S’AMFORA CON BLACK ANGUS Brie/bacon/cebolla al Oporto/tomate/lechuga
HAMBURGUESA VEGANA Guacamole/tomate/lechuga
ENTRECOT DE VACA AÑEJA A LA PIEDRA patata asada / espárragos
STEAK TARTAR A NUESTRO ESTILO Pan tostado/pepinillos/chalotas/alcaparras
CHULETÓN DE VACA COCINADA EN SOUS VIDE CON MANTEQUILLA DE AJO Y TOMILLO (1,4 Kg Aprox) con cremoso de boniato y espárragos
PICAÑA A LA PARILLA CON CHIMICHURRY DE SHISHO con cremoso de boniato y espárragos
PESCADOS Y MARISCOS
SALMÓN AL WOK DE VERDURAS con pimiento rojo/verde/cebolla/col china
CEVICHE PERUANO DE CORVINA CON MANGO Y MARACUYÁ corvina /mango/maracuyá/maíz/cebolla roja/lima y aji amarillo
PULPO BRASEADO Parmentier de patata/chip de yuca/picada de ajo negro
RODABALLO SALVAJE CON CURRY Y RAVIOLIS curry de mango/ bimi/ pak choy / raviolis de gamba y jengibre
BOGAVANTE AL HORNO EN MANTEQUILLA DE AJOS Y HIERBAS AROMÁTICAS mantequilla de ajo, perejil y cebollino
PESCADO DEL DÍA (SEGÚN PRECIO DE MERCADO)
POSTRES
ESFERAS DE MELÓN CON POMADA MALLORQUINA
BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA
TIRAMISU CASERO CON PEPITAS DE CHOCOLATE
TARTA DE QUESO CURADO MALLORQUÍN